جیلان گم پاؤڈر مشروبات، میٹھے اور تیار شدہ کھانوں کے لیے ایک فوڈ-گریڈ E418 ہائیڈروکولائیڈ ہے، جو مخصوص طہارت، جیل کی طاقت، وضاحت، ذرات کے سائز اور مائکرو بایولوجیکل حدود کے ساتھ جیل کی تشکیل اور پارٹیکل سسپنشن کے لیے مخصوص ہے۔

تکنیکی وضاحتیں
|
آئٹم |
تفصیلات |
|
پروڈکٹ کا نام |
گیلن گم پاؤڈر |
|
ای نمبر |
E418 |
|
CAS نمبر |
71010-52-1 |
|
ظاہری شکل |
آف-سفید پاؤڈر |
|
پاکیزگی (CO₂ پیداوار) |
3.3–6.8% |
|
خشک ہونے پر نقصان |
15% سے کم یا اس کے برابر |
|
ترسیل |
80% سے زیادہ یا اس کے برابر |
|
جیل کی طاقت |
900 g/cm² سے زیادہ یا اس کے برابر |
|
راکھ |
12% سے کم یا اس کے برابر |
|
آئسوپروپل الکحل |
750 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
پی ایچ |
6.0–8.0 |
|
لیڈ (Pb) |
2 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
سنکھیا (As) |
3 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
مرکری (Hg) |
1 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
کیڈیمیم (سی ڈی) |
1 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
ہیوی میٹلز |
20 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
کل پلیٹ کاؤنٹ |
10,000 CFU/g سے کم یا اس کے برابر |
|
مولڈ اور خمیر |
400 CFU/g سے کم یا اس کے برابر |
|
سالمونیلا |
منفی / 10 جی |
|
ای کولی |
منفی / 5 جی |
|
پارٹیکل سائز |
95% پاس 80 میش سے زیادہ یا اس کے برابر |
فنکشنل کارکردگی
جیل کی طاقت
جیل کی طاقت 900 g/cm² سے زیادہ یا اس کے مساوی فارمولیشنوں کو سپورٹ کرتی ہے جن کے لیے ایک متعین جیل ڈھانچہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ حتمی مضبوطی خوراک، معدنی آئنوں، پی ایچ اور پروسیسنگ کے حالات کے ساتھ مختلف ہوتی ہے۔
پارٹیکل معطلی
پاؤڈر ایک کم ارتکاز کا نیٹ ورک بناتا ہے- جو گودا، معدنیات اور دیگر غیر حل پذیر ذرات کو مناسب مشروبات کی شکلوں میں معطل رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
وضاحت اور پاؤڈر بازی
80% سے زیادہ یا اس کے برابر ترسیل ان فارمولیشنوں کے لیے موزوں ہے جن کے لیے زیادہ بصری وضاحت کی ضرورت ہوتی ہے۔ کم از کم 95% مسلسل پاؤڈر ہینڈلنگ اور بازی کے لیے 80 میش پاس کرتے ہیں۔
ایپلی کیشن اور فارمولیشن میچنگ
پھلوں کا رس اور گودا مشروبات
پھلوں کے گودے یا دیگر معلق سالڈ پر مشتمل مشروبات کے فارمولیشن کے لیے موزوں ہے جہاں ذخیرہ کرنے کے دوران سیٹلنگ کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔
پلانٹ-پر مبنی اور پروٹین مشروبات
پلانٹ پروٹین، معدنیات یا دیگر منتشر اجزاء پر مشتمل فارمولیشنز پر لاگو ہوتا ہے جہاں ذرات کی تقسیم کو مستحکم رہنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
جیلی اور جیلی ڈیسرٹ
جیلی کپ، مولڈ ڈیسرٹ اور اسی طرح کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے جو گرم اور ٹھنڈا ہونے کے بعد ایک متعین جیل ڈھانچہ کی ضرورت ہوتی ہے۔
کنفیکشنری
جیلی-قسم کے کنفیکشنری اور متعلقہ پروڈکٹس پر لاگو ہوتا ہے جہاں فارمولیشن کو کنٹرول شدہ جیل کی ساخت کی ضرورت ہوتی ہے۔
پھلوں کی تیاری اور بھرنا
پھلوں پر مبنی فلنگز، ٹاپنگز اور پھلوں کے ٹکڑوں یا منتشر ٹھوس پر مشتمل تیاریوں کے لیے موزوں۔
تشکیل اور پروسیسنگ کے تحفظات
پاؤڈر بازی اور ہائیڈریشن
جیلان گم کو دوسرے خشک اجزاء کے ساتھ پریمکس کرنے سے پاؤڈر کے اضافے کے دوران مقامی ارتکاز اور جمع ہونے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ہائیڈریشن کو ٹارگٹ پروڈکشن کے عمل میں استعمال ہونے والی ہیٹنگ، مکسنگ اور ہولڈنگ کی شرائط پر عمل کرنا چاہیے۔
معدنی آئنز اور پی ایچ
کیلشیم اور دیگر معدنی آئن جیل کی تشکیل اور معطلی کے رویے کو متاثر کرتے ہیں۔ پانی کی سختی، معدنی نمکیات اور مضبوطی والے اجزا کو فارمولیشن قائم کرتے وقت غور کیا جانا چاہیے، خاص طور پر تیزابیت والے مشروبات کے نظام میں۔
کولنگ اور فائنل سٹرکچر
ٹھنڈک کے حالات تیار شدہ جیل یا معطلی کے ڈھانچے کی نشوونما کو متاثر کرتے ہیں۔ تجارتی خوراک اور پروسیسنگ کی شرائط طے ہونے سے پہلے پائلٹ ٹرائلز کو مطلوبہ پیداواری ترتیب پر عمل کرنا چاہیے۔
کوالٹی کنٹرول اور پروڈکٹ کی دستاویزات
جسمانی معیار کی جانچ
بیچ ٹیسٹنگ پروڈکٹ کی تفصیلات کے خلاف ظاہری شکل، خشک ہونے پر نقصان، جیل کی طاقت، ترسیل، پی ایچ اور پارٹیکل سائز کا احاطہ کرتی ہے۔
کیمیکل اور آلودگی کنٹرول
سیسہ، سنکھیا، مرکری، کیڈمیم، کل بھاری دھاتیں اور بقایا آئسوپروپل الکحل کو مخصوص حدود کے خلاف کنٹرول کیا جاتا ہے۔
مائکروبیولوجیکل کنٹرول
کل پلیٹ کاؤنٹ، مولڈ اور خمیر، ای کولی اور سالمونیلا مائکرو بائیولوجیکل اسسمنٹ کے لیے پروڈکٹ کی تفصیلات میں شامل ہیں۔
بیچ کی دستاویزات
COA خریدار کی تصدیق اور آنے والے کوالٹی کنٹرول کے لیے بیچ کے مخصوص ٹیسٹ کے نتائج- فراہم کرتا ہے۔ TDS اور SDS تکنیکی تشخیص، فارمولیشن کے کام اور خریداری کے دستاویزات کی حمایت کرتے ہیں۔
پیکجنگ، سٹوریج اور بلک سپلائی
پیکجنگ
عام بلک پیکیجنگ میں سیل بند فوڈ-گریڈ PE/PP اندرونی بیگز کا استعمال کیا جاتا ہے جس میں بیرونی ڈرم، کارٹن یا کرافٹ بیگز. 25 کلوگرام پیکیجنگ عام طور پر کمرشل سپلائی کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
ذخیرہ
نمی، گرمی اور براہ راست سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔ کھولنے کے بعد پیکج کو مضبوطی سے بند رکھیں۔
بیچ کی شناخت
پیکیجنگ میں پروڈکٹ کا نام، بیچ نمبر، خالص وزن اور انوینٹری اور ٹریس ایبلٹی کے لیے مینوفیکچرنگ کی تاریخ شامل ہو سکتی ہے۔
OEM پیکیجنگ
کوالیفائیڈ بلک آرڈرز کے لیے حسب ضرورت لیبل، پیکجنگ آرٹ ورک اور شپنگ مارکس دستیاب ہیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: gellan گم پاؤڈر، چین gellan گم پاؤڈر مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری