Sorbic Acid Food Additive ایک فوڈ-گریڈ پرزرویٹیو ہے جس کی شناخت Sorbic Acid, E200 اور INS 200 کے طور پر کی جاتی ہے، CAS نمبر کے ساتھ. 110-44-1. سفید کرسٹل پاؤڈر کے طور پر 99.0–101.0% پرکھ کے ساتھ فراہم کیا جاتا ہے، یہ فوڈ فارمولیشنز میں استعمال ہوتا ہے جہاں مولڈ اور خمیر کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
تکنیکی وضاحتیں
|
آئٹم |
تفصیلات |
|
پروڈکٹ کا نام |
سوربک ایسڈ |
|
ای نمبر |
E200 |
|
INS نمبر |
200 |
|
CAS نمبر |
110-44-1 |
|
مالیکیولر فارمولا |
C₆H₈O₂ |
|
ظاہری شکل |
سفید کرسٹل پاؤڈر |
|
شناخت |
موافقت کرتا ہے۔ |
|
پرکھ |
99.0–101.0% |
|
پانی |
0.5% سے کم یا اس کے برابر |
|
پگھلنے کی حد |
132–135 ڈگری |
|
اگنیشن پر باقیات |
0.2% سے کم یا اس کے برابر |
|
Aldehydes، Formaldehyde کے طور پر |
0.1% سے کم یا اس کے برابر |
|
لیڈ، پی بی |
5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
آرسینک، جیسا کہ |
2 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
مرکری، Hg |
1 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
بھاری دھاتیں، Pb کے طور پر |
10 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر |
|
حرارت کا استحکام |
105 ڈگری پر 90 منٹ تک گرم کرنے کے بعد رنگ تبدیل نہیں ہوتا ہے۔ |
|
بدبو |
معمولی خصوصیت کی بدبو |
تحفظ اور تشکیل کی کارکردگی
سڑنا اور خمیر کنٹرول
سوربک ایسڈ کھانے کی تشکیل میں سڑنا اور خمیر کو کنٹرول کرتا ہے۔ تاثیر کا انحصار فوڈ میٹرکس، پی ایچ اور استعمال کی سطح پر ہے۔
پی ایچ پر غور کرنا
تحفظ کے نظام میں سوربک ایسڈ کے کردار اور مطلوبہ سطح کا تعین کرتے وقت تیار شدہ-مصنوعات کی پی ایچ پر غور کیا جانا چاہیے۔
پروسیسنگ استحکام
105 ڈگری پر 90 منٹ تک گرم کرنے کے بعد رنگ کی کوئی تبدیلی نہیں دیکھی جاتی ہے، جو کنٹرول شدہ حرارت- پروسیسنگ کی تشخیص کے لیے ایک متعین حوالہ فراہم کرتی ہے۔
استعمال کریں-سطح کی ضروریات
خوراک کے زمرے اور منزل کے بازار کے لحاظ سے استعمال کی سطحیں مختلف ہوتی ہیں اور اسے قابل اطلاق خوراک-اضافی تقاضوں پر عمل کرنا چاہیے۔
خوراک اور مشروبات کی درخواستیں
بیکری کی مصنوعات
بریڈ، کیک اور دیگر بیکری فارمولیشنز جن کو سٹوریج اور ڈسٹری بیوشن کے دوران مولڈ کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے، متعلقہ فوڈ-زمرہ کی ضروریات کے ساتھ مشروط۔
پھلوں کی تیاری
جام، جیلی، مارملیڈز، پھلوں کی تیاری اور پھلوں کی بھرائیوں میں جہاں شربت کے تحفظ کے لیے قابل اطلاق استعمال کی حد کے اندر اجازت ہے۔
چٹنی اور مصالحہ جات
ساس، ڈریسنگ، سیزننگ اور متعلقہ پروڈکٹس جو قابل اطلاق خوراک-اضافی تقاضوں کے تحت شربت کے تحفظ کی ضرورت ہوتی ہے۔
پنیر اور دودھ کی مصنوعات
منتخب پنیر اور ڈیری فارمولیشنز جہاں متعلقہ خوراک کے زمرے کے لیے سوربک ایسڈ کی اجازت ہے۔
مشروبات
فروٹ بیوریجز اور دیگر مشروبات کی فارمولیشنز جس میں سوربک ایسڈ کی اجازت دی گئی حفاظتی نظام کے حصے کے طور پر ہوتی ہے۔
بیچ کوالٹی اور دستاویزات
بیچ کی شناخت
ہر پروڈکشن لاٹ کی شناخت متفقہ پروڈکٹ کی تفصیلات اور متعلقہ ٹیسٹ کے نتائج کے خلاف کی جاتی ہے، آنے والے معائنے اور دوبارہ- آرڈر کے موازنہ میں معاونت کرتے ہیں۔
تکمیل شدہ مصنوعات کا معائنہ
بیچ ریلیز شپمنٹ سے پہلے پروڈکٹ کی شناخت، پرکھ، جسمانی خصوصیات اور مخصوص ناپاکی کی حدود کا احاطہ کرتی ہے۔
تجزیہ کا سرٹیفکیٹ
ایک بیچ COA متفقہ خریداری کی تفصیلات اور آنے والی معیار کی ضروریات کے ساتھ موازنہ کے لیے تجزیاتی نتائج فراہم کرتا ہے۔
تفصیلات کی مطابقت
دوبارہ آرڈرز کے لیے، متفقہ تصریح کو بیچ کی قبولیت کے حوالے کے طور پر برقرار رکھا جا سکتا ہے، جس سے خریداری کرنے والی ٹیموں کو مختلف لاٹوں میں موصول ہونے والے مواد کا موازنہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔
پیکیجنگ، اسٹوریج اور شیلف لائف
بلک پیکیجنگ
بڑے پیمانے پر کھانے کے اجزاء کو سنبھالنے کے لیے سیل شدہ پیکیجنگ میں فراہم کیا جاتا ہے۔ آرڈر کے ساتھ پیک سائز اور فارمیٹ کی تصدیق ہوتی ہے۔
پیکیج کی شناخت
پیکیجنگ میں پروڈکٹ کا نام، بیچ کی معلومات، خالص وزن اور متعلقہ اسٹوریج یا شیلف-زندگی کی معلومات شامل ہو سکتی ہیں۔
ذخیرہ کرنے کی شرائط
نمی، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور خشک، ہوادار جگہ پر سیل بند اسٹور کریں۔
شیلف لائف
اسٹوریج کی مخصوص شرائط کے تحت شیلف زندگی 24 ماہ ہے۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سوربک ایسڈ فوڈ ایڈیٹیو، چین سوربک ایسڈ فوڈ ایڈیٹیو مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری
